Asociamos los calderos con brujas y pociones, pero hasta hace poco se utilizaban en muchas casas para cocinar. Una tradición que se remonta a milenios en el tiempo.
Han sido descubiertos en Rusia, en excavaciones a orillas del Mar Negro, Siete calderos de la Edad del Bronce tan bien conservados que aún contienen proteínas de los alimentos que se cocinaban.a pesar de que han pasado 5.000 años.
Estos calderos se fabricaron entre el 3520 y el 3350 a.C., con una aleación de bronce, un material antibacteriano. Eso ha permitido conservar las proteínas durante tanto tiempo.
Los investigadores han utilizado una nueva tecnología que permite descubrir a qué animales pertenecían. Desafortunadamente No han encontrado proteínas vegetales. Se cree que sí utilizaban verduras para los guisos, pero las proteínas de las plantas no se conservan tan bien como las de los animales.
¿Qué se comía hace 5.000 años?
Algunos de estos calderos tienen una capacidad de hasta 70 litros, según Insider, por lo que está claro que se utilizaban para preparar comidas comunitarias, para toda la tribu. O comidas rituales de celebración.
A la izquierda se puede observar uno de los calderos descubiertos, y a la derecha su reconstrucción:
iCiencia
Las proteínas que se encuentran dentro del caldero son leche de venado y vaca, además de leche de oveja y cabra.. Lo difícil es saber si lo tomaron mezclado, o por separado.
Los expertos creen que cocinaron. guisos de ciervo y vaca, posiblemente con leche. Otra hipótesis es que por la mañana los utilizaban para calentar y hervir leche, y en las comidas, para preparar guisos. Como la limpieza no era una prioridad, al final las proteínas han acabado mezcladas en los calderos.
Esta nueva tecnología se considera muy importante, porque podrá aplicarse a otros utensilios de cocina de otras épocas: desde cucharas de metal hasta ollas y jarras.
Es sorprendente ver eso Proteínas de ciervo, vaca, oveja y cabra han permanecido 5.000 años dentro de un calderoesperando que los descubramos.
